Speisekarte
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Der neue Teil des Restaurants wurde nach den Gesichtspunkten von
Feng Shui eingerichtet!

 Öffnungszeiten:
 11.00 bis 21.00 Uhr
 durchgehend warme Küche
 bis 20.30 Uhr
 SA & SO Ruhetag

 Gratis WLAN im Lokal

 Claudia & Gernot Leitner
 Pyrkerstrasse 3
 5630 Bad Hofgastein
 Österreich

 Tel. +43-6432-2201
 Fax +43-6432-26040
 krautrueben1@gmx.at

 
frische Fruchtsäfte
 
knackiges Gemüse aus dem Wok
 
 
leckere spaghetti
 
alles von der tollen knolle
 
polentaschnitte
kraut und rüben
Restaurant in Bad Hofgastein - Kraut und Rüben

Unsere Speisekarte wurde für Sie liebevoll zusammengestellt und wir hoffen,
dass das eine oder andere Schmankerl Ihren Gefallen findet.

Unsere Suppen, um den Magen anzuwärmen:

Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons
Klare Gemüsesuppe mit viel frischem Saisongemüse
Gemüsebouillon mit hausgemachten Fritatten
Feurige Bohnensuppe mit Sauerrahm
 

Zum Naschen:

Rote Rüben mit Olivenöl & Balsamico mariniert, Schafskäsewürfel, frischer Kren
Knuspriges Knoblauchbrot
Knoblauchbrot mit frisch geriebenen Parmesan überbacken
Mozzarella mit frischen Tomaten, Basilikumöl und Balsamicoessig als Vorspeise
Cremiges Risotto mit Wildreis, frischen Gemüse, Tomatensoße und Parmesan
Cremiges Risotto mit Wildreis, frischen Champignons und Parmesan
 

Knackig frische Salate mit viel Vitaminen & Mineralstoffen!

Gemischte Blattsalate mit gerösteten Champignons, Olivenöl, Balsamicoessig & frisch geriebenen Parmesan

Vital – Salatteller: großer gemischter Salat mit Cashewkerne, Orangen, Äpfel
& Joghurtdressing

Griechischer Salat mit Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Paprika, Schafskäse und Oliven, mariniert mit feinem Olivenöl und Balsamicoessig

Mozzarella mit frischen Tomaten, Basilikumöl und Balsamicoessig als Hauptspeise

Steirische Salatschüssel: gemischte Blattsalate, Käferbohnen, frischer Zwiebel,
hartgekochtes Ei, Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne

 

Erdäpfelnudeln (im Wok knusprig gebraten):

mit Tomatenwürferl, Tomatensauce, Basilikum und frisch geriebenen Parmesan,
kleiner grüner Salat mit Joghurtdressing

mit Brokkoli und Gorgonzolarahm und frisch geriebenen Parmesan,
kleiner grüner Salat mit Joghurtdressing

 

Rösti aus frisch geriebenen Erdäpfeln:

Rösti mit Knoblauchsauerrahm

Rösti mit Zaziki

Rösti mit 3 verschiedenen Käsesorten überbacken,
mit Curry und Knoblauchsauerrahm (Parmesan, Gauda, Schafskäse)

Rösti mit grünen Pfefferkörnern und frischen Champignonrahm

Rösti "Diavolo": knuspriger Röste mit scharfen Chilibohnenragout

Rösti "Pikant": mit Maiskörnern, Paprikawürferl und Käse überbacken & Spiegelei

 

Asia Point Woknudeln:

Woknudeln mit frischem Gemüse, Curryrahm, frischer Ananas und Sojasprossen

 

... ausserdem gibt's noch :

Hausgemachte Polentaschnitten in verschiedenen Variatonen

Kraut & Rüben Gemüseteller (aus dem Wok)

Erdäpfelauflauf (im Rohr knusprig gebacken) in verschiedenen Variatonen

Wildreispfanne aus dem Wok (frisches Gemüse mit Wildreis und einem Hauch Curry im Wok gebraten, kleiner grüner Salat mit Joghurtdressing )

Hausgemachte Kräuterpalatschinken in verschiedenen Variationen

Cremiges Risotto in verschiedenen Variationen

Spaghetti in verschiedenen Variationen
Erdäpfel-Gemüsegröstel mit frischem Gemüse, Zwiebel, Erdäpfel und Rosmarin
 

Die süße Seite:

Erdäpfelnudeln mit Zimt, Nüssen und Zucker oder Mohn und Zucker

Frisch gebackene warme Waffeln in verschiedenen Variationen

Hausgemachte Palatschinken in verschiedenen Variationen

Hausgemachtes Tiramisu

Milchreis mit Zimt und Zucker oder heißen Früchten der Saison

Cremiges Eis

Gesamte Speisekarte downloaden
Spezielle Speisekarten: - im Frühling (Spargelzeit)
  - im Sommer (Schwammerl- / Erdbeer- / Heidelbeerzeit)
  - im Herbst (Kürbiszeit & Zwetschkenzeit)
- im Winter (Linsen & heiße Sauerkirschen)
  - NEU: Green Card - unsere VEGANE SPEISEKARTE